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En Provence, le premier mai, une jeune fille et son chevalier servant étaient élus pour leur gentillesse et leur serviabilité. Sainte-Maxime honore cette fête traditionnelle provençale où les enfants sont à l'honneur. Toute de soie blanche vêtue, signe de la pureté, la "Petite Maio", couronnée de fleurs attend son la calèche qui viendra la chercher afin de la conduire à l'église et assister à la messe, assise aux côtés de son chevalier servant.
